目前，各个地区的葡萄纷纷上市，葡萄的采后管理是接下来重要的事项之一，这个时期是大部分农户最容易忽略的时期，但却是最重要的时期，葡萄采果后一直到落叶期是叶片光合作用的高峰期，也是葡萄根系生长的高峰期，采后葡萄新梢成熟得越好，植株冬前的抗冻锻炼就越充分，抗寒能力也就越强。因此，葡萄的采后管理决不能放松。
采果后的葡萄生长状况
1.花芽继续分化
葡萄是一边生长结果一边进行花芽分化的果树，它的花芽分化时间持续较长，一般要从当年开花前后开始，由新梢下部的冬芽开始分化，一直到第二年春季葡萄萌芽展叶后，花器才迅速分化形成。这也就是说，采后的整个秋冬季都是花芽分化的重要时间。
2.树势衰退
采果会造成大量的伤口，使树体的呼吸作用增强，大大削弱了树势。以巨峰葡萄为例，在采收后，每株采果留下的伤口大约35-40个左右，当遇到高温干旱天气，很容易因为呼吸作用的加强极大的消耗树体所储存的养分，最终导致树势衰退。
3.树体养分失衡
在未采收前，葡萄果实和树体的各个器官营养的运输与吸收是可相互调配的，在采摘后，所谓的“营养储存库”被带走，打破树体养分平衡，使树体生命活动所需的营养急剧减少。
采后不进行管理的危害
1.葡萄树势无法恢复
葡萄采摘结束后，为了保证葡萄较好地进行花芽分化，还需保持树体充足的有机营养。若采后不进行管理，所需营养得不到补充，就会出现病害，树体叶片发黄等现象，不利于树势的恢复。
2.葡萄难以得到连年稳产
葡萄采摘结束后，花芽分化还在继续进行，采后管理不当会导致营养不良，花芽分化差，不利于连年稳产。
3.来年难以实现早挂果
葡萄发芽抽梢的养分供应，主要靠休眠前转移到根和下部茎秆的有机养分供给，只有头年转移到根和下部茎秆的有机养分充足，才能实现发芽整齐，发芽后抽梢生长良好，葡萄品质也才好，挂果早。采后不管，会出现发芽不整齐，影响来年葡萄的果实品质。
4.易出现病虫害
葡萄采摘结束后放弃管理，葡萄多种病虫害会大量发生，病原基数高，萌芽后病虫害严重，防治困难，不利于无公害生产和优质果生产。
采后管理要点
做好采收后的管理对来年葡萄的丰收稳产具有重要作用，因此，葡萄在采摘结束后，一定要加强管理，需做好以下几点：
一、施基肥
施肥时期：在9-10月完成秋施基肥。不能够太早，施肥过早，环境温度还处于高温时期，开沟动土伤根，对树体的健康不利；过晚不利于根系的恢复，营养的吸收，达不到秋施肥的作用。
肥料种类：施用腐熟有机肥＋磷肥（北方可选用过磷酸钙，南方酸性土建议选用钙镁磷肥）；可适当地加施生物菌肥、中微量元素、土壤调理剂等；对于采果后，树势偏弱的，乐意加入0.3%-1.0%的尿素（1-3次）；树体过度虚弱的、有机肥料以羊粪、牛粪、作物秸秆为主的，可加施磷酸二铵20-50kg。
施用方法：在果树行一侧进行开沟，距离树干50-100cm，沟深40cm左右（可用开沟机）。将有机肥、生物菌肥、土壤调理剂直接均匀撒施在开沟土堆上，然后回填沟中，这样可以将肥料与地表熟土充分混合填埋。化肥要距离埋至地面10cm时撒入沟中，将沟填平。
灌透水：可隔行施肥浇水（施一行，留一行，留下的来年秋施基肥），在施肥行开两条沟，分别距离左右树行50-100cm,若行间距小于2.5cm，可在行中间开50cm宽沟施肥浇水。
不建议环状、放射状、植株之间开沟施肥。
二、病虫害防治
清洁田园：采摘后，要及时清理葡萄园内的杂草、枯枝落叶和修剪下来的枝叶，以及采果后丢弃在园内的病果、病穗。
注重保叶：采摘结束后的时期，天气情况多出现大旱大涝，容易引起葡萄叶片过早的枯死、脱落，所以，要做好抗旱保叶，防止叶片过早脱落造成营养缺失，不利于枝条成熟。可适当喷施药物防治霜霉病、褐斑病等。
三、整形修剪
秋季应适当控制旺长，不必大量摘心掐尖，不可重修剪，谨防逼发幼芽。及时掐出卷须，搓剥老翘皮，释放摘除下部病虫害老黄叶。
修剪时间应该选择采果后的15-20天，此时修剪能够让树体快速抽发新梢（合理修剪，防止过度消耗树体养分）。对枝蔓进行合理修剪，粗壮枝多留，弱枝少留。过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。
主梢：在第一个叶片上的第5-6个芽点处进行剪断，留在前面的2个芽作为第二果出芽（部分地区及早熟品种适用），待冬果采摘后再把前面2个节间剪掉。
副梢：如果枝条强壮、同时坐果枝条达不到数量，可以像修剪主梢一样修剪。但如果副梢细小，或所留枝条已经适合坐果，可以直接从基部剪除，避免养分的浪费；如果副梢细小，主梢又不充足，可留着副梢继续培养，让其成为明年春季果的枝梢。
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