对于有小孩子的家庭来说，最平常的家常菜不过是孩子喜欢的了。我家的宝贝喜欢吃鸡翅，特别是炸鸡翅，我想这应该是每一个小朋友共同的爱好了吧。可是炸鸡翅是我的死穴，几乎任何一款用油锅炸的食物都是我驾驭不了的。去买现成的吧？外面油炸的食物各种安全隐患都存在着，食物是否新鲜、食用油是否安全，我们根本不得而知，即使是KFC也是如此，看看新闻上的一次次披露。所以为了健康，还是自己动手吧。既然油锅驾驭不了，那么借助神器吧！轻松方便操作的炸锅成就了我那一个个想“炸”的梦，不仅可以制作出美味的食物，而且更少油更健康，甚至只需要一汤匙油就可以搞定一盘炸鸡翅，完全不用担心油烟问题和被滚油溅到手的疼痛。然而，即使是很方便的操作，对于我这么个懒到不行的人，还是喜欢各种“偷工减料”，将惰性发挥到极致，既想制出冲击视觉与味觉的食物，又想更节省时间，于是又是各种为“懒”而研究的省事。。好了，和懒人一起动动手吧。。
用料
- 鸡翅中段 300g
- 新奥尔良腌料 15g
- 玉米油 25g
- 玉米淀粉 5g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 半碗
做法步骤
1、准备好所有材料。
2、首先，鸡翅中段泡掉血水，沥干水分，用刀划开如图，方便腌制入味。
3、将新奥尔良腌料和一半玉米油倒入鸡翅中。
4、混合，并拌均匀，腌制一小时。
5、200度预热空气炸锅后，取出空气炸锅炸篮，用剩下的一半油，刷上一层。
6、将鸡翅摆入其中，先炸刀划的一面。
7、空气炸锅200度，先炸五分钟，将鸡翅表面的腌料水分炸烤干，以更好的蘸取蛋液与面包糠。
8、将鸡蛋打入玉米淀粉中搅拌均匀。
9、将初步炸好的鸡翅中段蘸取鸡蛋液。
10、再滚上一层面包糠。
11、摆回空气炸锅炸篮中，轻轻刷上一层薄薄的玉米油。
12、入锅，因为鸡翅偏大，所以我第二次炸了12分钟至熟。如果鸡翅大小适中，第二次10分就够了。
13、鲜香嫩滑的成品。
14、成品图。
小贴士
我这次挑的鸡翅中稍微大点，所以炸的时间增加了几分钟，如果大小适中，12-15即可。
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