南瓜是我们最常见的蔬菜之一，它不仅可以做菜，还可以作为主食，南瓜的做法多种多样，做面食、做点心、做蛋糕都是好吃极了。南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，易被消化吸收，也有助于胃肠蠕动。南瓜皮中还含有丰富的锌含量，经常食用有助于保护皮肤和指甲的健康；而含有的抗氧化剂β胡萝卜素又具有保护眼睛、保护心功能和抗癌的功效。所以，南瓜皮真的不能再扔掉了。
米糕是大米粉做的，软糯香甜，松软可口。南瓜做米糕更是好吃好看，它的口感爽滑、香甜软糯，做成米糕非常的松软可口，可以作为早餐，老少皆宜可吃。这款《南瓜米糕》做法超简单，零失败，即使新手也会做出漂亮的南瓜米糕来。
主料：200克大米粉、南瓜200克辅料：50克白砂糖，2克泡打粉、黄酒
做法：1、把南瓜去皮切小丁，加破壁机里加少许水榨成南瓜汁
2、在大碗中倒入200克大米粉和南瓜汁（160克），加50克白砂糖拌均匀
3、再加入2克泡打粉搅拌均匀（如果家里没有泡打粉可以换成酵母粉，但是需要等待发酵后才可以上锅蒸）
4、加入几滴黄酒（可选），边倒入边搅拌，给它搅拌至没有干面粉的状态，最好不要又小疙瘩，就和搅拌的老酸奶那种浓稠度一样就可以了。
5、准备几个小杯子或者小模具，（家里没有小杯子的小伙伴们可用碗也可以），把米浆分别舀在小杯子里，装8分满就可以，不要装的太满，因为蒸的时候，要膨胀变大
6、然后在米糊上撒上一层芝麻，可以加上几个枸杞做装饰（可选）（最好发酵几分钟到10分钟左右再蒸）
7、放在锅里蒸，大约蒸15分钟左右
8、时间到打开锅盖米糕就做好了，非常的蓬松暄软，香甜味浓郁
小贴士
1、榨南瓜汁清水不能加太多了，浓稠些好些，这样做出的米糕味道好颜色好看
2、可以多发酵一会，这样蒸出来好吃软和
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