春天已经来了，天气渐暖，甚至有的地区，大家已经穿上了衬衫加短袖的搭配。太阳照到身上的温度，让人感觉夏天已经不远了。
提到炎炎夏日，脑子里就会出现我们北方地区最热爱的饮食：啤酒烧烤小龙虾！虽说酒流传千年到今天，已经走进了家家户户，成为我们必备的日常饮品了。但是比起适合各种场合的白酒，夏天算是啤酒的旺季了。
在炎热的天气，大家通常会提起将啤酒冰好，等到了饭点，喝上一口，真是通体舒畅，让人能多吃两碗饭啊！
在酒上，许多朋友都喜欢囤酒，但是在酒的保质期上，却并不是太在意。虽然白酒没有明确保质期，但是啤酒是有的。因此大家春夏时期拆开家里的啤酒，会发现酒已经过期了。
那过期的啤酒还能喝吗？怀着好奇，我上网咨询了啤酒大厂的酿酒师傅，才知道，里面学问大着呢！过期的啤酒可不能喝。
师傅从啤酒的配料和酿造工艺上分别给了我明确的回复，有饮酒需求的朋友也一起了解一下吧！
首先是啤酒配料：若配料表有麦芽、酵母、啤酒花（有防腐效果）这些原料时，啤酒保质期相对较长，若只过期了几个月，可以根据酒的味道和酒体情况适当饮用。
其次是啤酒的酿造工艺：市面上常见的一般都是工业啤酒（上发酵法），为了追求成本，大多工业啤酒会用大米、玉米和淀粉进行酿造，因此保质期也更短，一般在3-6月，过期的酒不仅酒液浑浊、喝起来也是酸臭难入口。
其实，除了啤酒的保质期，白酒也是有适饮期的。对我国人来说，显而易见白酒的需求更大，存酒的朋友也不在少数，但是要注意，虽白酒没有保质期，但也是不能无限期存放的。
一般，不同香型白酒，工艺也不同，存放时间也有长有短，下面是不同香型白酒的存放时间，大家可以做下参考：
清香型酒：1-3年；浓香型酒：5-10年；酱香型酒：10-20年。
所以建议大家，啤酒可以随喝随买，价格涨幅不大；白酒无论是平时喝还是想囤着，都可以趁着现在的白酒淡季（价格划算）适量购买。
像下面这2款纯粮佳酿，口感独特，品质不输大牌，价格上也都非常实惠，无论是自饮、送人还是囤放，都是很好的选择。
【赖九禾】
赖九禾作为产自仁怀（贵州酱酒核心产区）的一款平价酱酒，不仅酒质一流，更是凭着神似茅台的口感，备受当地酒友的喜爱。
此酒是茅台原副厂长李兴发的亲传弟子曾传政师傅倾心所酿，此酒不仅引进了和茅台一致的古法工艺12987；原料也是和茅台同种的优质红缨子高粱，其中淀粉含量高达88%。
每瓶成酒都是由6年基酒+10年老酒相勾调，经过长时间的陈放积淀，才得以封装出厂。
酱酒口感更是不凡，开盖粮香浓郁，酒液澄澈透亮，倒入杯中，可以看到极其绵密的酒花，抿上一口，酱香醇厚，细品茅香四溢，而后迎来的是花果的香，层次分明，饮后留香，让人久久难忘！
【沱牌T68】
此酒光看外表，确实平平无奇，但是它确实是实打实的“中国17大名酒”之一。
浓香型的沱牌T68是产自四川的一款纯粮佳酿，尽管包装简陋，但酒质确实非常突出。
此酒原料精选本地6种优质农作物，加以固态低温发酵，成酒粮食香气十分浓郁醇，很多喝过的酒友都对其赞不绝口。
此酒是标准的川酒风味，酒液晶莹，入口有着浓郁的粮香和醇厚的窖香，酒体自然协调，让人回味！
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