欢迎收看在家打工,今天我要做一道洋葱炒牛肉,这是我们家最常吃的菜之一。
·首先要清洗一下牛肉,把肉末挑出来,不要浪费任何材料。
·市场上的牛肉摊老板会帮你切好肉片,如果没有这项服务,你可以自己切成片。
·腌制牛肉需要的调料已经写在屏幕上了,这道菜并不难,快来学习吧。
·用手抓匀调味料,再加入适量生油,继续抓匀,直到变得粘稠,腌制15分钟。
·准备半个洋葱,切成小片或小条都可以,你可以按照自己的习惯切,然后用手弄散,放在盘子里备用。
·再切几瓣蒜,切片或拍碎都可以,不用按照我的方法,然后在热锅中加入凉油,倒入牛肉翻炒。这个镜头我没有拍到,因为我一早就开始做饭了。当牛肉变色后,捞出备用,然后在另一个锅中加入蒜和洋葱翻炒。不出所料,这个镜头也没有按开始。
·洋葱炒几分钟后,加入牛肉继续炒,然后加入盐、蚝油和葱段,再翻炒均匀即可出锅。
这道菜需要快速烹调,否则牛肉会变硬,味道会变差。出锅了,看起来不错,但味道很好,牛肉很嫩,再撒些葱花作为装饰。
下期见,拜拜。
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