手擀面小白教程。
不会还有人不会做手擀面吧？今天我们就来尝试一下吧。假如有不对的地方，大家可以提出建议。
·我们先把鸡蛋和小麦粉准备好，面粉里打入鸡蛋，倒入一丢丢盐、一丢丢白糖，然后就是用筷子把它全部搅散，把小麦粉搅成絮状。大概这个样子，我们就可以上手揉面团啦。因为揉面没有技巧所以我就跳过啦。揉完的碗是干净的，面团也是很光滑的，用手指挤压面团会反弹，就是揉发到位了。
·醒发半小时之后我们又开始排出空气，继续揉面团，大家可以多揉一会，这样的话面会比较劲道。揉了一会之后我就开始用擀面杖啦，因为我还不是很会用擀面杖，所以手法很生疏。下面的画面全都是我为了把面团揉的更扁、更薄然后的一些画面，大家假如很会用擀面杖的话可以跳过。最后就是擀成这样啦。
·然后就要开始准备切面条，我们先把面皮这样叠好，慢慢的叠，多叠几层，把刀擦干水，切小一点，慢慢切不要切到手。现在再撒上一点点小麦粉，把面条给抓散，防止它粘粘。这里需要一丢丢时间大家不要着急，慢慢来OK。大概成这样就好了，就可以准备煮面条。因为煮面的过程比较简单，我就没有拍啦。大概煮好的样子就是这样啦，面条还是很劲道的，明天我们吃酸菜牛肉，明天见啦。
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