长在树上的茶叶
刚采摘回来的茶叶
第一步茶叶采摘，四个人一上午的成果，从茶树上一片一片摘下来，约有二斤新鲜的茶叶。这是长在竹林里的野茶，绝对的纯天然无污染。
炒茶
第二步用柴火灶炒茶，看似很简单，其实这茶叶好不好喝炒茶是很关键的，锅底下火不能一直是大火，也不能一直小火。茶叶刚下锅要用大火炒，等茶叶炒软没有水份再用小火慢炒，炒到茶叶边卷起能闻到焦香味就可以起锅。
刚炒出来的茶叶
揉茶叶
刚炒出来的茶叶先晾一下，等到茶叶凉了再揉一揉，现在的茶叶很嫩只需要稍微揉一下就好了。
烘茶
这就是最后一步烘茶。这个烘茶的器具是专门用来烘茶叶，底下放着木炭火盆，然后把茶叶放在这上面烘，烘一会翻一翻烘干这茶叶才算是制作完成。
也不怪现在很少有人用纯手工炒茶了，真是太麻烦了，一个人还不行，最少要两到三个人才行。要烧火，炒茶，揉茶，烘茶，步骤太繁琐。
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