茴香和韭菜一样，割一茬还能长一茬，用来做菜包饺子也是非常不错的。如果家里的阳台还有空地方，可以是在种一盆茴香，像吃的时候就割。
湿纸巾催芽法
将纸巾用水浸湿，然后放在一个盘子上，再将茴香的种子浸湿后，均匀的撒在湿纸巾上，再用保鲜膜将湿纸巾覆盖住，保温保湿起到催芽的作用。
这些材料在家中都能找到，可以将催芽盘放在温和的太阳下晒一晒，提升温度后种子更容易出芽，当种子露白之后就可以播种了。
盆土随意配，出芽很迅猛
茴香不择盆土，园土、腐叶土都能用，吃的越多花盆越大，破了的脸盆也是可以用来当花盆的，不过要现在底部戳几个小洞。
将茴香的种子均匀播撒在盆土上，然后覆盖上一层薄土，浇上一次透水，把盆栽放在阳台上就行了。之后每天早上给它喷一点水分，保持湿度，一周之内就可以看到小苗破土而出了。
1～2个月后，就能割茴香了
茴香的生长速度很快的，播种后再生长1～2个月就可以食用了，想吃的时候就割一点，割完还能再长。
不过想要茴香耐收割，就要适当的给它补充肥料，一般建议施加磷酸二氢钾，能够起到复壮的作用，有利于茴香再次生长。
过冬养好根，来年不用播
茴香是多年生的草本，只要能够安稳的度过冬天，就可以再次“发育”。茴香是比较耐寒的，过冬不算难，就是多年生的茴香长出枝叶，可能就没那么新嫩了。
长了4年的茴香小盆栽
种一次茴香能够收割20次左右，最好是一年种一次，一次能够吃一年。不过也有人将茴香当做盆栽养，养了多年之后还是很有观赏价值的。
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