流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
初夏，樱桃红了，为了证明是一枚有文化的吃货，朋友圈的晒樱桃照片里，无一例外，附上了这句诗。
这种景象，要是被穿越过来的古代人看到了，估计会换来一句：呵呵。
为啥？毕竟在吃樱桃这件事上，古代吃货们才是达人，不信，往下瞧。
先说下背景，就像外国表姐叫车厘子一样，樱桃一开始也不叫樱桃，叫含桃。
《礼记·月令》中，说：
是月（仲夏之月）也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃先荐寝庙。郑玄注：含桃，樱桃也。
这句话透露出两个意思：
一是含桃，为啥叫含桃，说是因为樱桃小，鸟儿将它含在嘴里，一颗颗吞下去，所以叫含桃。至于为啥叫樱桃，东汉许慎说是“莺桃”，因为莺喜欢吃，也有说是鹦鸟喜欢吃，由此得名。不过，我常看到鸟儿偷吃樱桃的情况，估计爱吃樱桃的，不止莺（鹦）鸟。
鸟儿吃樱桃，是很乖的，诗词里就有“鸟衔红映嘴”这样的句子，试想一只鸟儿啄了颗樱桃，赶紧飞走，空中一看，嘴尖红红的一颗，多有意思。
二是祭祀，当时，樱桃是一种很重要的水果，翻译过来，就是樱桃红了时，天子要先拿去祭祀宗庙。这种传统，到了唐代也是，每年的第一批樱桃，先送到帝王陵寝和宗庙，再赏赐文武百官。
所以，能得到樱桃赏赐，也是很有面子的事情。连有“诗佛”称号的王维，都要写一首《敕赐百官樱桃诗》来显摆：
芙蓉阙下会千官，紫禁朱樱出上阑。才是寝园春荐后，
非关御苑鸟衔残。归鞍竞带青丝笼，中使频倾赤玉盘。
饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。
吃货们，此处高能预警，因为提到了吃法：蔗浆。
有些人说，如此看来，王维是一个养生达人，他知道樱桃是热性的，甘蔗是寒性的，樱桃如果吃多了，就用蔗浆来调节。
这个说法，不知道是否准确，但可以清楚的是，古代人常用樱桃配蔗浆。比如，韩偓的《樱桃诗》里，就有这样一句：
蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。
不得不说，樱桃+蔗浆=完美。吃货们都知道，樱桃是酸酸甜甜的，甘蔗纯甜，蔗浆淋上去，正好能让樱桃更甜。
不止如此，想想这个场景，银杯里，装着冰镇的蔗浆，玉碗里，盛着红红的樱桃，这种搭配，怎一个高大上了得？
除了蔗浆，樱桃还有一个官方CP，是酥酪。
关于樱桃，古人们是不吝作诗的。比如，杜牧在《和裴杰新樱桃》里，也来一首：
忍用烹酥酪，从将玩玉盘。流年如可驻，何必九华丹。
唐代时，受胡人影响，酥酪，应该来自于北方游牧民族，是类似于酸奶的食物，并且，它的流行度和传承度很高，比如《红楼梦》里，元春赏给弟弟贾宝玉的，就有一道糖蒸酥酪。
酥酪配樱桃，就像是流行的水果酸奶，应该是很美味的，因为杜牧给予了高度赞赏，说是连仙丹都不用了，可见其美。
唐代人，堪称樱桃集大成者，不仅有蔗浆樱桃、酥酪樱桃这种饮品，还有秒杀当今的甜点，那就是樱桃毕罗。
所谓毕罗，是一种包有馅料的点心，据说，也是胡人的产物，当时的长安，就有专门的毕罗店，招牌产品有蟹黄毕罗、樱桃毕罗等。
樱桃毕罗，还是一位名人的DIY。
据说晚唐时，有个士大夫叫韩约，除了当官，就喜欢做菜，比如冷胡突鲙、醴鱼臆等，他做的樱桃毕罗，是用樱桃作馅，辅以薄薄的粉皮，蒸熟后晶莹剔透，连里面红红的樱桃都看得见，堪称高颜值点心。
不止是唐朝，宋朝的吃货们，也是不遑多让。
《山家清供》里，就提到了樱桃煎，并且还普及了清洗方法：
经雨，则虫自内生，人莫之见。用水一碗浸之，良久，其虫皆蛰蛰而出，乃可食之。
推测林洪的意思是说，如果樱桃经历风雨时，容易里面长虫子，外面还看不到，所以要弄一碗水来泡，时间长了，虫子慢慢跑出来了，才能吃。
樱桃有没有虫，不得而知，不过，他还提到了杨万里的一首诗：
何人弄好手，万颗捣虚脆。印成花钿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良独美。要之其法，不过煮以梅水，去核捣印为饼，而加以蜜耳。
这个做法，是樱桃煎，《本草纲目》里，也有提及：
盐藏蜜煎皆可食。或同蜜捣作糕食，唐人以酪荐食之。
所谓樱桃煎，是先将樱桃去核煮烂，估计有点类似现在的樱桃酱，只是现代人加冰糖和柠檬汁。做好樱桃酱后，放到有花纹的模子里，捣压为小饼，再加蜜食用。
不过，对于古人而言，樱桃的意境，似乎不至于吃。
白居易有两句诗，是关于樱桃的，分别是：
拔醅争绿醑，卧酪待朱樱。
樱桃樊素口，杨柳小蛮腰。
一写吃樱桃，依然是流行的酥酪吃法，只是把樱桃成为了朱樱，可以其色；二写美人，他姬妾众多，有个叫樊素的，唇如樱桃，后来，樱桃小嘴，成了流传N年的审美取向。
无论吃还是人，在古代文字里，我们都能找到各种动人的瞬间，如今樱桃不稀奇了，车厘子等外客也来了，却又有谁，留下了同样动人的文字？
为樱桃一叹。
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