雪糕别再买着吃了,冰箱里一放,比哈根达斯好吃,学会自己当老板

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《雪糕冰激凌》

雪糕别再买着吃了,冰箱里一放,比哈根达斯好吃,学会自己当老板

准备食材:4个母鸡蛋,1袋纯牛奶。

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4个鸡蛋,打入碗内,并且蛋清分离(保证碗内无油无水)

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鸡蛋黄倒入碗内,加入20克白糖,打发成奶昔状。

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锅内倒入牛奶,小火烧至冒泡泡(注意不能烧开,要小火熬制)

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牛奶倒入碗内,给鸡蛋杀菌,搅拌均匀。

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鸡蛋液倒入锅内,小火熬制,成酸奶状(注意同样不能大火)

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熬制好的蛋黄液,倒入碗内,自然放凉备用。

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准备一个大盆,倒入100克淡奶油,加入15克白糖。

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用打蛋器打发,打发至奶油状,并且倒扣不会掉落。

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奶油打发,倒入鸡蛋液,上下翻拌均匀。

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搅拌成奶油状,做一半留一半。

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模具放入案板,奶油倒入模具,密封放入冰箱,冷冻2小时。

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另一半雪糕奶油,倒入80克草莓酱,搅拌均匀。

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准备3个纸杯,倒入冰激凌奶油,按压铺平,盖上吸油纸,冰箱冷冻。

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50克巧克力,切成碎末,倒入锅内,熬制融化。

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加入10克清水,熬制融化,倒入量杯,加入芝麻,搅拌均匀。

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2小时以后,雪糕脱模,放入量杯,裹上巧克力。

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雪糕裹上巧克力,放入吸油纸,冷冻半小时。

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半小时以后,取出雪糕,裹上吸油纸。

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吸油纸包起雪糕,放入冰箱,可以随时吃,干净又简单。

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冰激凌取出,草莓味的雪糕,大家自己添加即可(也可以放入喜欢的水果)

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